Curso preparatorio Grado Medio en Servicios de Restauración (LOE) en Las Palmas

Descripción del curso

El Curso preparatorio Grado Medio en Servicios de Restauración (LOE) está pensado para personas que quieren obtener el título oficial de FP y desarrollar su carrera profesional en sala, bar, cafetería y servicio de alimentos y bebidas.

Se imparte a distancia, a través de campus virtual, para que puedas estudiar desde casa, compatibilizar la formación con el trabajo u otras responsabilidades y preparar con tiempo los contenidos que se evalúan en las pruebas libres que convocan las diferentes comunidades autónomas.

Objetivos y contenidos del curso

El objetivo del Curso preparatorio Grado Medio en Servicios de Restauración (LOE) es que llegues a las pruebas libres con una base sólida en servicio de bar y restaurante, atención al cliente, operaciones de sala, facturación y nociones básicas de sumillería y economato.

Entre los contenidos que se trabajan destacan:

- Seleccionar el tipo de servicio de alimentos y bebidas adecuado (a la carta, menú, banquetes, eventos, room service, etc.) a partir de la información disponible.
- Preparar y poner a punto los espacios de trabajo, maquinaria, útiles, menaje y herramientas en bar, cafetería, restaurante y eventos.
- Ejecutar las operaciones de preservicio (montaje de mesas, mise en place, reposición de género) y postservicio (recogida, limpieza, cierre) siguiendo procedimientos normalizados.
- Desarrollar el servicio en barra, en mesa y en eventos, aplicando técnicas de servicio, protocolo básico y estándares de calidad en hostelería.
- Atender al cliente antes, durante y después del servicio, gestionando quejas, sugerencias y cierre de la experiencia.
- Realizar los procesos de facturación y cobro, utilizando diferentes medios de pago y controlando los documentos asociados.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y bebidas, colaborando con economato y bodega.
- Trabajar hábitos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos en el entorno de la restauración.

Todo ello con un enfoque muy práctico, pero orientado a que domines la parte teórica que se pide en los exámenes oficiales de FP.

Salidas profesionales y empleabilidad

Cuando superes las pruebas libres y obtengas el título oficial de Técnico Medio en Servicios de Restauración (LOE) podrás trabajar en:

- Bares, cafeterías y restaurantes como camarero/a, jefe de rango o personal de sala.
- Hoteles, resorts, balnearios y establecimientos turísticos en departamentos de restauración.
- Empresas de catering y organización de eventos.
- Bares de hotel, coctelerías, cafeterías de cadenas y locales de ocio como barman o camarero/a especializado.
- Empresas de transporte (trenes, aviones, barcos) como auxiliar de servicios de restauración.
- Economatos y bodegas de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Los puestos de trabajo más habituales son camarero/a de bar-cafetería o restaurante, jefe de rango, empleado/a de economato, barman, ayudante de sumiller o auxiliar de servicios en medios de transporte.

De forma orientativa, la franja salarial para un Técnico Medio en Servicios de Restauración suele situarse entre 15.000 y 19.000 € brutos anuales, con posibilidades de mejora según experiencia, categoría profesional, turno, propinas y tipo de establecimiento (restaurante independiente, hotel, cadena, restauración organizada, etc.).

Requisitos de acceso

Para poder presentarte a las pruebas libres de Grado Medio en Servicios de Restauración debes cumplir alguno de los requisitos académicos generales establecidos para los ciclos formativos de grado medio:

- Tener el título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o un nivel académico superior.
- Poseer un título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Haber superado los módulos obligatorios de un Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI).
- Haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros autorizados, con al menos 17 años cumplidos en el año de la prueba o del inicio del curso.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (con 17 años cumplidos en el año de realización).
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
- Haber superado una oferta formativa de Grado C (Certificado de Profesionalidad) incluida en el ciclo al que quieras acceder.

El curso te ayuda a preparar el temario y te orienta en el proceso, pero las convocatorias, plazos e inscripción dependen siempre de la Consejería de Educación de tu comunidad autónoma.

Programa formativo y metodología

El programa del curso sigue la estructura oficial del ciclo de Servicios de Restauración (LOE) e incluye, entre otros, los siguientes bloques de contenido:

- Operaciones básicas en cafetería y bar.
- Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración.
- El servicio en bar y cafetería.
- El vino y su servicio. Introducción a la sumillería.
- Ofertas gastronómicas y diseño de propuestas de servicio.
- Técnicas de comunicación en restauración y trato al cliente.
- Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
- Inglés aplicado a la restauración.
- Formación y Orientación Laboral (FOL).
- Empresa e iniciativa emprendedora.

La metodología es a distancia, apoyada en un campus virtual donde tendrás manuales actualizados, recursos multimedia, ejercicios, autoevaluaciones y casos prácticos. La evaluación continua y los simulacros de examen te ayudan a consolidar el aprendizaje y a familiarizarte con el formato de las pruebas libres de FP.

Podrás organizar tu ritmo de estudio de forma flexible, contando con el apoyo de tutores especializados en hostelería y servicios de restauración.

Titulación oficial y prácticas

Este curso preparatorio no equivale por sí mismo al título oficial de FP; su finalidad es que adquieras los conocimientos necesarios para superar las pruebas libres de Técnico Medio en Servicios de Restauración (LOE) que convoca la Administración educativa.

El título oficial se obtiene superando todos los módulos del ciclo a través de las pruebas libres y realizando el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), que es competencia exclusiva de la Consejería de Educación correspondiente. La FCT se desarrolla en empresas reales del sector de la hostelería y la restauración, donde podrás aplicar lo aprendido en situaciones de servicio, atención al cliente, facturación, logística y trabajo en equipo.

En determinados casos, los profesionales con experiencia demostrable en puestos relacionados con la restauración pueden solicitar la convalidación del módulo de FCT, siempre que acrediten los requisitos exigidos por la normativa vigente.

Una vez superadas las pruebas y completada la FCT, obtendrás el título oficial de Técnico Medio en Servicios de Restauración, válido para trabajar tanto en empresas privadas como, cuando proceda, en procesos selectivos de la administración pública.